El licor café es una deliciosa bebida espirituosa que combina el sabor intenso del café con el dulzor del licor. A lo largo de la historia, ha sido ampliamente consumido en diferentes partes del entorno y ha evolucionado en sabores y variaciones. En este artículo, descubriremos cómo se hace el licor café, su historia y algunas recetas para que puedas disfrutarlo en casa.
Historia del licor café
El origen del licor café es incierto, pero se cree que los árabes fueron los creadores de esta bebida en el siglo XIII. Se cuenta que apareció en Alicante durante las fiestas de moros y cristianos y desde entonces ha estado asociado a estas celebraciones. Sin embargo, también hay quienes afirman que su origen se remonta al siglo XVII en Jamaica.
En Jamaica, el café es cultivado en las montañas a una altitud de aproximadamente 2000 metros sobre el nivel del mar. Este café de alta calidad, especialmente la variedad Blue Mountain, es conocido por su aroma afrutado y su sabor achocolatado. El licor café jamaicano se caracteriza por su aroma intenso y su sabor cálido y sedoso.
En Galicia, una región de España, el licor café ha adquirido una gran fama y es común que las familias lo fabriquen de forma casera. Cada familia tiene su propia receta y esto ha llevado a una variedad de sabores y características en los licores café gallegos. Estos licores suelen ser dulces y tienen una graduación alcohólica de alrededor del 30%.
Cómo hacer licor café casero
Hacer licor café casero es un proceso relativamente sencillo que requiere algunos ingredientes y tiempo de maceración. A continuación, te mostraremos una receta básica para que puedas probarlo en casa.
Ingredientes:
- 500 ml de aguardiente o vodka
- 100 g de café molido
- 250 g de azúcar
- 1 rama de canela (opcional)
- 1 vaina de vainilla (opcional)
Procedimiento:
En un frasco de vidrio, mezcla el aguardiente o vodka con el café molido.
Añade el azúcar y las especias opcionales, como la canela y la vainilla.
Tapa el frasco y agítalo suavemente para mezclar todos los ingredientes.
Deja reposar la mezcla en un lugar fresco y oscuro durante al menos dos semanas.
Pasado ese tiempo, cuela el licor para eliminar los posos de café y las especias.
Embotella el licor en botellas esterilizadas y guárdalas en un lugar fresco y oscuro.
Recuerda que el licor café casero puede tener una graduación alcohólica alta, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
¿Cuántos grados de alcohol tiene el licor de café?
El grado de alcohol del licor café puede variar dependiendo de la receta y la cantidad de aguardiente o vodka utilizado. En general, su graduación alcohólica suele estar alrededor del 30%, aunque esto puede variar.
¿Cuáles son los licores café más conocidos del entorno?
Además del licor café jamaicano y gallego mencionados anteriormente, existen muchos otros licores café conocidos en el entorno. Algunos ejemplos son el Kahlúa de México, el Tia Maria de Jamaica y el Baileys Irish Cream de Irlanda.
¿Cómo se consume el licor café?
El licor café se puede consumir solo, con hielo o como ingrediente en cócteles. También es común añadirlo al café caliente para darle un toque extra de sabor.
El licor café es una bebida deliciosa y versátil que combina el sabor intenso del café con el dulzor del licor. A lo largo de la historia, ha sido consumido en diferentes partes del entorno y ha evolucionado en sabores y variaciones. Ahora que conoces cómo se hace el licor café, puedes experimentar en tu propia cocina para crear tu versión personalizada. Disfruta de esta exquisita bebida con moderación y compártela con amigos y familiares.