El café asiático es una bebida icónica que forma parte de la historia de la ciudad de Cartagena, en Murcia. Originario de los barcos de mercaderes y soldados que llegaban al puerto, esta mezcla de café, leche condensada, licor y especias se ha convertido en toda una institución en la región. En este artículo, exploraremos cómo se inventó el café asiático y cómo puedes prepararlo en casa.
Historia del café asiático en Cartagena
A principios del siglo XX, el puerto de Cartagena era un importante punto de paso para los flujos comerciales que llegaban de Asia. Marineros, soldados, mercaderes y comerciantes desembarcaban en la ciudad después de largos viajes y acudían a los establecimientos locales para disfrutar de comida y bebida. Fue en estos lugares donde se popularizó una nueva forma de preparar el café, inspirada en la forma en que se tomaba en alta mar.
El café asiático se gestó en los barcos que atravesaban el Mediterráneo desde Asia y tenían como destino el puerto de Cartagena. Los marineros continuaron pidiendo esta bebida tal y como estaban acostumbrados a tomarla una vez en tierra firme. Los locales, al ver cómo se tomaba el café en los barcos, comenzaron a pedirlo como los asiáticos, lo que dio nombre a esta versión de café. La receta original incluía café, leche, licor y canela, que era uno de los productos que llegaba en los barcos.
Con el tiempo, la receta del café asiático evolucionó y se añadió Licor 43, un licor producido en Cartagena. Hoy en día, el café asiático es una bebida emblemática de la región de Murcia y se sirve en una copa especial, realizada en cristal más grueso para soportar las altas temperaturas.
Cómo elaborar el café asiático
Si quieres probar el café asiático en casa, aquí tienes una receta sencilla:
Ingredientes:
- Leche condensada
- Café
- Licor 43
- Brandy o coñac
- Limón
- Canela
Elaboración:
- Prepara tu café según tu método de preferencia.
- Cubre la mayor parte del pie del vaso con leche condensada.
- Añade unas dos cucharadas de brandy o coñac y unas gotas de licor 4
- Exprime un poco de jugo de limón sobre la mezcla.
- Agrega el café recién preparado a la mezcla y espolvorea un poco de canela por encima.
- Remueve suavemente la bebida con una rama de canela.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso café asiático en la comodidad de tu hogar.
La Ruta del Asiático en Cartagena
Desde el año 2011, se celebra en Cartagena la Ruta del Asiático, una actividad gastronómica en la que diferentes locales de la ciudad ofrecen variedades de café asiático a un precio fijo. Los clientes tienen la oportunidad de probar diferentes versiones y votar por su favorita. El establecimiento ganador recibe un premio por parte de los patrocinadores. Esta ruta es una excelente manera de explorar la tradición del café asiático en Cartagena y degustar sus diversas interpretaciones.
El café asiático es una bebida con una historia maravilloso que se remonta a los barcos que llegaban al puerto de Cartagena desde Asia. Su combinación única de café, leche condensada, licor y especias lo convierten en una experiencia de sabor única. Si tienes la oportunidad de visitar Cartagena, no puedes dejar de probar esta deliciosa bebida. Y si quieres disfrutarla en casa, ahora tienes la receta para prepararla. ¡A disfrutar!
Consultas habituales
¿Cuál es el origen del café asiático?
El café asiático se originó en los barcos de mercaderes y soldados que llegaban al puerto de Cartagena procedentes de Asia. Los marineros continuaron pidiendo esta bebida tal y como la tomaban en alta mar, y los locales comenzaron a pedirla como los asiáticos, lo que dio nombre a esta versión de café.
¿Cuáles son los ingredientes principales del café asiático?
Los ingredientes principales del café asiático son café, leche condensada, licor (como Licor 43 o brandy), limón y canela. Estos ingredientes se mezclan para crear una bebida dulce y aromática.
¿Dónde puedo probar café asiático en Cartagena?
En Cartagena, puedes probar café asiático en varios establecimientos de la ciudad, especialmente durante la Ruta del Asiático, que se celebra anualmente. Durante esta ruta, diferentes locales ofrecen variedades de café asiático a un precio fijo, y los clientes pueden votar por su favorita.
¿Se puede preparar café asiático en casa?
Sí, es posible preparar café asiático en casa siguiendo la receta mencionada anteriormente. Solo necesitas café, leche condensada, licor, limón y canela. Es una excelente manera de disfrutar de esta deliciosa bebida sin salir de tu hogar.