El café es una de las bebidas más populares en el entorno y su consumo se ha convertido en una parte esencial de la rutina diaria para muchas personas. Sin embargo, existe cierta controversia en cuanto a su efecto en los niveles de colesterol en el organismo. En este artículo, analizaremos si el café tiene colesterol y cómo puede afectar nuestra salud cardiovascular.
El café y sus componentes
El café contiene una variedad de compuestos químicos, algunos de los cuales pueden tener un impacto en los niveles de colesterol en la sangre. Entre estos compuestos se encuentran los diterpenos, el cafestol y el kahweol.
Estas sustancias se encuentran de forma natural en el café y se ha demostrado que pueden elevar los niveles de colesterol. Sin embargo, tener en cuenta que el impacto de estos compuestos puede variar según el método de preparación del café y otros factores.
La relación entre el café y el colesterol
Un estudio publicado en la revista 'Open Heart' sugiere que el consumo de café puede estar relacionado con el aumento del colesterol, un conocido factor de riesgo de enfermedades cardíacas. Según esta investigación, el método de preparación del café y el sexo de la persona pueden ser factores determinantes en esta relación.
El estudio encontró que el café expreso se asoció con la mayor diferencia de género en los niveles de colesterol, mientras que el café preparado con cafetera de émbolo se asoció con los niveles más bajos.
Efecto del café expreso en el colesterol
Según los resultados del estudio, beber de 3 a 5 tazas diarias de café expreso se asoció significativamente con un aumento del colesterol total en suero, especialmente entre los hombres. En comparación con aquellos que no consumían café, este patrón de consumo se asoció con un aumento de 0,16 mmol/l en los niveles de colesterol en los hombres y de 0,09 mmol/l en las mujeres.
Efecto del café de émbolo en el colesterol
El consumo diario de 6 o más tazas de café preparado con cafetera de émbolo también se asoció con un aumento del colesterol, tanto en hombres como en mujeres. En este caso, el aumento fue de 0,30 mmol/l para las mujeres y de 0,23 mmol/l para los hombres.
Efecto del café filtrado en el colesterol
El estudio también encontró que el consumo de 6 o más tazas diarias de café filtrado se asoció con un aumento del colesterol en las mujeres, pero no en los hombres, en comparación con aquellos que no consumían café filtrado. El aumento fue de 0,11 mmol/l en las mujeres.
Factores adicionales a considerar
Tener en cuenta que el tamaño de la taza y los diferentes tipos de preparación del café pueden influir en los niveles de los compuestos químicos presentes en la bebida. Además, no se ha encontrado una explicación clara para la diferencia de género en la respuesta del colesterol al consumo de café.
Por otro lado, estudios experimentales han demostrado que el cafestol y el kahweol, presentes en el café, tienen efectos antiinflamatorios, protegen el hígado y pueden disminuir los riesgos de cáncer y diabetes. Esto sugiere que el café puede tener beneficios para la salud más allá de su impacto en los niveles de colesterol.
El café puede afectar los niveles de colesterol en la sangre, pero el impacto puede variar según el método de preparación y otros factores. Beber café expreso y café preparado con cafetera de émbolo se asoció con un aumento del colesterol, especialmente entre los hombres. Sin embargo, el consumo de café filtrado no mostró un aumento significativo en los niveles de colesterol en los hombres.
Es importante recordar que cada persona es única y puede reaccionar de manera diferente al consumo de café. Si tienes preocupaciones sobre tus niveles de colesterol, es recomendable consultar a un profesional de la salud para obtener una evaluación personalizada y recomendaciones adecuadas.