El café vienés es una bebida caliente y reconfortante que combina a la perfección el sabor del café con el dulzor del chocolate. Originario de Viena, Austria, esta deliciosa receta se ha convertido en una opción popular en todo el entorno. Aunque existen diferentes variaciones de esta bebida, en este artículo te presentaremos una receta clásica y sencilla para que puedas disfrutar de un café vienés en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 taza de café expreso
- 2 cucharadas de chocolate en polvo
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de azúcar
- Crema batida (opcional)
- Virutas de chocolate (opcional)
Preparación:
Paso 1: Preparar el café expreso
El café expreso es la base de esta deliciosa receta. Para prepararlo, necesitarás una máquina de café expreso. Asegúrate de utilizar café de buena calidad y muele los granos justo antes de preparar tu café. Esto garantizará un sabor más fresco y aromático.
Coloca 7 gramos de café molido en el portafiltro y utiliza una prensa para compactarlo ligeramente. Asegúrate de que el café esté bien nivelado y coloca el portafiltro en la máquina. Extrae el café durante 25-30 segundos, utilizando una presión de 9 o más atmósferas. El resultado será un delicioso café expreso concentrado de aproximadamente 30 ml.
Paso 2: Preparar la mezcla de chocolate
El chocolate en polvo es el ingrediente clave para darle ese sabor dulce y aterciopelado al café vienés. En un recipiente aparte, mezcla el chocolate en polvo con 2 cucharaditas de azúcar. Agrega un poco de leche caliente y revuelve hasta que el chocolate se disuelva por completo.
Paso 3: Calentar la leche
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté caliente pero no hierva. Puedes utilizar una espumadora de leche para obtener una textura más cremosa y espumosa. Si no tienes una espumadora, puedes batir la leche con un batidor de mano para crear un poco de espuma.
Paso 4: Mezclar todos los ingredientes
En una taza grande, vierte el café expreso y luego agrega lentamente la mezcla de chocolate. Revuelve suavemente para combinar ambos ingredientes. Luego, agrega la leche caliente y mezcla nuevamente. Si lo deseas, puedes agregar crema batida en la parte superior y decorar con virutas de chocolate.
Consejos adicionales:
- Si prefieres un café vienés más dulce, puedes agregar más azúcar a la mezcla de chocolate o utilizar chocolate en polvo endulzado.
- Para obtener una presentación más elegante, puedes espolvorear un poco de canela en la parte superior antes de agregar la crema batida.
- Si no tienes una máquina de café expreso, puedes utilizar café instantáneo en lugar del café expreso. Disuelve el café instantáneo en agua caliente y sigue los mismos pasos para preparar la receta.
Consultas habituales:
¿Cuál es el origen del café vienés?
El café vienés se originó en Viena, Austria, donde se convirtió en una bebida popular en los cafés tradicionales de la ciudad. Se dice que fue creado por accidente cuando un camarero agregó crema batida a un café mal preparado para ocultar su sabor amargo. Desde entonces, el café vienés se ha convertido en una bebida icónica de Austria.
¿Puedo utilizar leche vegetal en lugar de leche de vaca?
Sí, puedes utilizar leche vegetal, como leche de almendras, leche de avena o leche de soja, en lugar de leche de vaca. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede afectar ligeramente el sabor y la textura del café vienés.
¿Puedo hacer un café vienés descafeinado?
Sí, puedes utilizar café expreso descafeinado en lugar de café expreso regular. Esto te permitirá disfrutar del delicioso sabor del café vienés sin la cafeína.
El café vienés es una deliciosa combinación de café expreso y chocolate que te brinda una experiencia gustativa única. Con esta receta sencilla, podrás preparar un café vienés casero y disfrutar de su dulce y aromático sabor en cualquier momento. ¡No dudes en experimentar y agregar tu toque personal a esta clásica receta!