El Cerol Café es un licor elaborado a base de café propio de Alcoy y Cocentaina, dos localidades ubicadas al norte de la provincia de Alicante, en España. Este licor se ha convertido en una bebida emblemática de la región, gracias a su cuidadosa elaboración y al sabor único que ofrece.
Elaboración del Cerol Café
El proceso de elaboración del Cerol Café es llevado a cabo por maestros cafeteros que aplican la tradición artesana de tueste y maceración. El café llega en crudo a las instalaciones, donde es tostado de forma lenta y al estilo tradicional. Los maestros cafeteros seleccionan cuidadosamente diferentes variedades de café arábica según su receta secreta.
Una vez obtenido el grano tostado, este se macera con alcohol de alta calidad en depósitos especialmente preparados para contener y preparar el producto final, que luego será embotellado. Este proceso permite obtener una bebida inimitable y de gran reconocimiento.
Es importante destacar que en la elaboración del Cerol Café no se utilizan cafés torrefactos, por lo tanto, no se añade ningún tipo de aditivo en el proceso de maceración. El sabor del producto final es el que aporta la partida de café natural que han escogido los maestros cafeteros.
Además, la calidad del Cerol Café está respaldada por el Consejo Regulador de las Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante, lo cual avala su reconocido prestigio.
Características del Cerol Café
El Cerol Café es un licor con una graduación alcohólica de 17%. Su sabor y aroma son resultado de la maceración de las variedades de café arábica seleccionadas por los maestros cafeteros. Esta bebida se ha convertido en una opción popular tanto como aperitivo como copa de noche.
Además, el Cerol Café se puede combinar con diversos refrescos o granizados, lo que permite adaptarse a diferentes gustos y preferencias. A continuación, se presentan algunas de las combinaciones más usuales para disfrutar del Cerol Café:
- Plis-play: 1/2 de Cerol Café y 1/2 de refresco de cola. Se sirve en un vaso de tubo sin hielo.
- Burret: Similar al plis-play, pero con hielo. Esta forma de tomarlo es típica en muchas poblaciones de la provincia de Valencia.
- Plis-play amb casera: 1/2 de Cerol Café y 1/2 de gaseosa.
- Mentira: 1/2 de Cerol Café y 1/2 de agua-limón (granizado de limón o granizado negro típico de Cocentaina).
- Barraqueta o Pingüino: 1/3 de Cerol Café y 2/3 de horchata de chufa valenciana.
- Burret al limón: 1/3 de Cerol Café y 2/3 de refresco de limón.
- Butanito: 1/3 de Cerol Café y 2/3 de bitter sin alcohol.
- Xinet: 1/3 de Cerol Café y 2/3 de batido de vainilla.
- Chocolatero: 1/3 de Cerol Café y 2/3 de batido de chocolate. Se sirve frío en un vaso de tubo con un gorrito de nata montada y una cañita de barquillo.
- Negreta: 1/3 de Cerol Café y 2/3 de cerveza.
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Consultas habituales sobre el Cerol Café
¿Cuál es el origen del Cerol Café?
El Cerol Café tiene sus orígenes en el siglo XII, cuando Alcoy se encontraba bajo el dominio árabe. Los árabes atribuían propiedades curativas al café y lo consideraban una bebida que proporcionaba fuerza y vigor. La historia cuenta que el Arcángel San Gabriel entregó a Mahoma la primera taza de café como recompensa por sus propiedades estimulantes.
¿Qué grado alcohólico tiene el Cerol Café?
El Cerol Café tiene una graduación alcohólica de 17%, lo que lo convierte en una bebida de contenido moderado de alcohol.
¿Qué hace especial al Cerol Café?
El Cerol Café destaca por su cuidadosa elaboración artesanal, utilizando café propio de la región y siguiendo una receta secreta. Su sabor y aroma únicos, respaldados por el reconocimiento del Consejo Regulador de las Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante, lo convierten en una bebida inimitable y de gran prestigio.
El Cerol Café es un licor de café artesanal originario de Alcoy y Cocentaina, elaborado con dedicación y siguiendo una tradición centenaria. Su sabor y calidad han conquistado a los amantes del buen café y se ha convertido en una bebida emblemática de la región de Alicante. ¿A qué esperas para probarlo?