El café es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el entorno. Existen diferentes variedades de café, cada una con sus propias características y peculiaridades. En este artículo, te hablaremos sobre las cuatro principales especies de café y las variedades más conocidas dentro de cada una de ellas.
Café Arábica
El café Arábica es la especie más cultivada y consumida en el entorno. Representa aproximadamente el 80% de la producción mundial de café. Este tipo de café se originó en el sur de Etiopía y se caracteriza por sus granos grandes y claros.
El café Arábica tiene un sabor suave y agradable al paladar, con notas que pueden recordar a aromas silvestres y frutos secos. Además, tiene una concentración de cafeína relativamente baja, entre 1% y 5%. Por estas razones, el café Arábica se considera de tipo gourmet.
Entre las variedades más conocidas de café Arábica se encuentran:
- Moka: Con un sabor que recuerda al chocolate.
- Java: Con un sabor fuerte y picante, pero a la vez dulce.
- Kenya aa: Con un sabor complejo y aroma a frutos del bosque.
- Tarrazú: Con un sabor ácido y un recuerdo a chocolate.
- Peaberry: Muy exótico, caracterizado por proceder de las semillas fertilizadas.
Estas son solo algunas de las variedades de café Arábica que existen en el entorno. Cada una de ellas tiene sus propias características y matices de sabor.
Café Robusta
El café Robusta es la segunda especie más cultivada y consumida en el entorno. A diferencia del café Arábica, el café Robusta se caracteriza por ser más resistente y poder cultivarse en una mayor variedad de terrenos.
Los granos de café Robusta son más pequeños y tienen una concentración de cafeína más alta, entre 2% y 3%. Esto hace que el café Robusta tenga un sabor más fuerte y amargo, con un olor menos perfumado y una textura áspera. Por esta razón, generalmente se utiliza para mezclas o blends.
Café Libérica
El café Libérica es una especie menos conocida y consumida en comparación con las anteriores. Proviene de los alrededores de Monrovia, en Liberia, y se caracteriza por tener un sabor particularmente diferente. Aunque su consumo no está muy extendido, el café Libérica es muy apreciado en países escandinavos.
Café Excelsa
El café Excelsa es otra especie de café que tiene un consumo muy residual. Fue descubierto en el lago Chad, en África, y se diferencia del café Libérica en el tamaño de sus flores, frutos y granos, que son más pequeños y de una calidad inferior.
Existen cuatro especies principales de café: Arábica, Robusta, Libérica y Excelsa. Cada una de estas especies tiene sus propias variedades con características y sabores únicos. El café Arábica es el más consumido y se considera de tipo gourmet, mientras que el café Robusta es más fuerte y amargo. El café Libérica y el café Excelsa tienen un consumo más residual, pero también tienen sus propias características distintivas.
Consultas habituales
- ¿Cuál es la especie de café más consumida?
- ¿Cuál es la diferencia entre el café Arábica y el café Robusta?
- ¿Qué países son conocidos por su producción de café?
La especie de café más consumida es el café Arábica, que representa aproximadamente el 80% de la producción mundial de café.
La diferencia principal entre el café Arábica y el café Robusta radica en su sabor y en la concentración de cafeína. El café Arábica tiene un sabor suave y una concentración de cafeína más baja, mientras que el café Robusta tiene un sabor más fuerte y una concentración de cafeína más alta.
Algunos de los países más conocidos por su producción de café son Brasil, Colombia, Vietnam, Indonesia y Etiopía.
Tabla de variedades de café
| Especie | Variedad | Características |
|---|---|---|
| Arábica | Moka | Sabor a chocolate |
| Arábica | Java | Sabor fuerte y picante, dulce |
| Arábica | Kenya aa | Sabor complejo, aroma a frutos del bosque |
| Arábica | Tarrazú | Sabor ácido, recuerdo a chocolate |
| Arábica | Peaberry | Muy exótico, procede de semillas fertilizadas |
Estas son solo algunas de las variedades de café que existen en el entorno. Cada una tiene sus propias características y sabores únicos. ¡Explora y tu favorito!