En España, el nombre rodilla está estrechamente asociado a la famosa cafetería madrileña que se ha convertido en un referente en el sector de la restauración. Pero, ¿por qué se llama así? ¿Cuál es la historia detrás de este icónico establecimiento? En este artículo, te contaremos todo sobre Rodilla Café, desde sus humildes inicios hasta su consolidación como una marca reconocida a nivel nacional.
Los orígenes de Rodilla Café
La historia de Rodilla Café se remonta a finales de la década de 1930, cuando su fundador, Antonio Rodilla, decidió abrir un pequeño establecimiento en la plaza de Callao, en Madrid. Con apenas 60 metros cuadrados de superficie, esta cafetería comenzó a ofrecer embutidos y sándwiches elaborados con los productos de cerdo que la familia de Antonio producía en Salamanca.
Antonio, un hombre emprendedor y valiente, pronto se dio cuenta de que había una demanda insatisfecha en el mercado. Observó que las partes traseras de las barras de jamón y queso no eran tan populares entre los clientes, por lo que decidió innovar. Fue así como nació el famoso sándwich de Rodilla, una combinación única de pan inglés con sobras de embutidos.
Expansión y diversificación
A lo largo de los años, Rodilla Café fue creciendo y diversificándose. En la década de 1950, Antonio abrió una fábrica de helados en Postigo de San Martín, que posteriormente trasladó a Legazpi debido al crecimiento del negocio. Además, abrió varias cafeterías en Madrid, incluyendo La Favorita y La Española, donde también se vendían batidos y siropes.
En 1970, Antonio enfrentó una importante decisión: expandir o quedarse solo con el establecimiento de Callao. Sus hijos, Antonio y Bernardo, se unieron al negocio y optaron por la expansión. En 1972, abrieron el segundo establecimiento en la calle de Princesa, y diez años más tarde, Bernardo inauguró el de Orense. Sin embargo, en 1983, Antonio padre falleció, dejando a sus hijos al frente del sueño de hacer crecer la empresa.
En los años 90, la familia decidió apostar por la expansión a través de franquicias y abrieron un gran obrador central. Incluso soñaron con salir al exterior, pero la crisis económica truncó sus planes. Además, incursionaron en negocios inmobiliarios que no tuvieron el éxito esperado.
El cambio de propiedad
A pesar de los esfuerzos de la familia Rodilla, en 2015 decidieron cerrar la empresa debido a las pérdidas acumuladas. Sin embargo, Damm, un grupo catalán, acudió al rescate y adquirió el 100% de las acciones de Grupo Rodilla a través de una ampliación de capital. Desde entonces, Damm se ha encargado de la gestión del negocio.
A pesar de este cambio de propiedad, la familia Rodilla sigue siendo parte importante de la historia de la marca. Incluso hoy en día, los descendientes de Antonio Rodilla visitan las cafeterías y se aseguran de que los estándares de calidad y servicio se mantengan. Aunque ya no forman parte de la empresa, conservan los valores de lealtad y honradez que su padre les inculcó.
Un legado de tradición y calidad
A lo largo de su historia, Rodilla Café se ha destacado por ofrecer productos de calidad y por su atención al detalle. Además de sus famosos sándwiches, la cafetería también ofrece una amplia variedad de productos, como ensaladas, bocadillos y repostería.
En cuanto a la tecnología, Rodilla ha apostado por la innovación y cuenta con sistemas avanzados para la gestión de pedidos y atención al cliente. Esto ha permitido agilizar los procesos y ofrecer un servicio más eficiente.
A pesar de los desafíos y cambios a lo largo de los años, Rodilla Café ha logrado mantener su esencia y seguir siendo un referente en el sector de la restauración en España. Su compromiso con la calidad, la tradición y la satisfacción del cliente ha sido clave para su éxito.
Consultas habituales sobre Rodilla Café
¿Cuándo se fundó Rodilla Café?
Rodilla Café abrió sus puertas al público el 24 de diciembre de 1939 en la plaza de Callao, en Madrid.
¿Quién fue Antonio Rodilla?
Antonio Rodilla fue el fundador de Rodilla Café. Nació en 1909 en Guijuelo, en una familia dedicada a la fabricación de embutidos. Fue un hombre valiente y emprendedor que logró hacer crecer su negocio desde cero.
¿Qué productos ofrece Rodilla Café?
Rodilla Café ofrece una amplia variedad de productos, incluyendo sándwiches, ensaladas, bocadillos, repostería y helados.
¿Qué pasó con la familia Rodilla?
En 2015, la familia Rodilla decidió cerrar la empresa debido a las pérdidas acumuladas. Desde entonces, Damm, un grupo catalán, ha adquirido el control accionarial y se encarga de la gestión del negocio.
Rodilla Café no es solo una cafetería. Es una historia de esfuerzo, tradición y compromiso con la calidad. Desde sus humildes inicios en la década de 1930, hasta su consolidación como una marca reconocida a nivel nacional, Rodilla Café ha sido un referente en el sector de la restauración en España.
A pesar de los desafíos y cambios a lo largo de los años, la esencia de Rodilla Café se ha mantenido intacta. Su compromiso con la calidad, la tradición y la satisfacción del cliente ha sido clave para su éxito. Aunque ya no forma parte de la familia Rodilla, la marca sigue siendo un legado de la visión y los valores de su fundador.
Hoy en día, los clientes pueden disfrutar de una amplia variedad de productos deliciosos y de calidad en cualquiera de las cafeterías de Rodilla. Ya sea un sándwich, una ensalada o un helado, Rodilla Café continúa brindando experiencias gastronómicas únicas y memorables.
Así que la próxima vez que estés en Madrid, no dudes en visitar una cafetería Rodilla y disfrutar de un trozo de historia y tradición en cada bocado.