La tarta de queso es un postre clásico que ha ganado popularidad en los últimos años. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor dulce y ligeramente ácido del queso, la convierten en un deleite para el paladar. Pero ¿qué sucede cuando agregamos café a esta receta? El resultado es una tarta de queso y café con cuajada, una combinación perfecta que combina los sabores del café y el queso en un solo postre irresistible.
¿Cómo se hace una tarta de queso y café con cuajada?
Para preparar esta deliciosa tarta de queso y café con cuajada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de galletas
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de café fuerte
- 1 sobre de cuajada en polvo
- 250 ml de leche
Comienza triturando las galletas hasta obtener una textura fina. Luego, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. Presiona esta masa en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado y reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. A continuación, añade el café fuerte y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
En otro recipiente aparte, disuelve el sobre de cuajada en polvo en la leche. Lleva esta mezcla al fuego y caliéntala hasta que comience a hervir, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
A continuación, añade la cuajada a la mezcla de queso crema y café, y mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Lleva la tarta al horno precalentado a 180°C y hornéala durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté firme al tacto. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.
Consejos para servir la tarta de queso y café con cuajada
Una vez que la tarta de queso y café con cuajada esté fría, puedes servirla tal cual o agregarle algunos complementos para realzar su sabor. Aquí te presentamos algunas ideas:
- Esparce un poco de cacao en polvo sobre la superficie de la tarta antes de servirla para darle un toque de amargura que contrasta con la dulzura del queso y el café.
- Acompaña la tarta con una bola de helado de vainilla o nata montada para agregarle cremosidad y frescura.
- Decora la tarta con unas rodajas de fresa o frutos rojos para darle un toque de color y acidez.
Independientemente de cómo decidas servir tu tarta de queso y café con cuajada, te aseguramos que será un éxito entre tus invitados. No solo combina dos sabores irresistibles, sino que también ofrece una textura suave y cremosa que se deshace en la boca. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta!
Consultas habituales sobre la tarta de queso y café con cuajada
¿Puedo utilizar otro tipo de queso en lugar de queso crema?
Sí, puedes utilizar otro tipo de queso como queso ricotta o queso mascarpone. Sin embargo, debes tener en cuenta que esto puede afectar la textura y el sabor final de la tarta.
¿Puedo utilizar café descafeinado en lugar de café fuerte?
Sí, puedes utilizar café descafeinado si prefieres un sabor más suave. Sin embargo, el café fuerte aporta un sabor más intenso y característico a la tarta.
¿Puedo hacer la tarta sin utilizar cuajada?
Sí, puedes omitir la cuajada si no la tienes a mano o si prefieres una textura más suave en la tarta. En este caso, la tarta se mantendrá firme debido a la cocción en el horno y la refrigeración posterior.
| PORCIONES | TIEMPO DE PREPARACIÓN | TIEMPO DE COCCIÓN | TIEMPO TOTAL |
|---|---|---|---|
| 8 porciones | 20 minutos | 45 minutos | 5 horas |
La tarta de queso y café con cuajada es una combinación deliciosa que combina los sabores del café y el queso en un postre irresistible. Con una textura suave y cremosa, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de su sabor único!